11 czerwca uczniowie Zespołu Szkół Gastronomicznych mieli przyjemność uczestniczyć w wyjątkowych warsztatach kulinarnych zorganizowanych przez firmę gastronomiczną ETQA w Częstochowie.
Zanim rozpoczęła się część kulinarna, uczniowie zostali zaproszeni do zwiedzania firmy, podczas którego mieli okazję poznać jej historię i funkcjonowanie „od kuchni”. Osobiście przywitał nas prezes firmy, który w niezwykle interesujący sposób opowiedział o początkach działalności ETQA, a także zdradził, skąd wzięła się sama nazwa firmy oraz podzielił się ciekawostkami z jej rozwoju.
Następnie uczestnicy zobaczyli nowoczesne zaplecze techniczne – w tym chłodnie, magazyny oraz centrum logistyczne. Uczniowie byli pod wrażeniem skali działania firmy oraz zastosowanych tam innowacyjnych rozwiązań. W mroźni mogli przekonać się, jak odczuwalna jest temperatura w takich warunkach, a nowoczesne regały magazynowe, które można przesuwać jednym palcem dzięki systemowi przycisków, zrobiły ogromne wrażenie. Co ciekawe – każdy z regałów może unieść aż 600 ton! Uczniowie zwrócili też uwagę na wysokość, na jakiej składowane są towary, oraz na sprawnie działający system identyfikacji i przyporządkowywania produktów do odpowiednich komór w pojazdach transportowych. Wszystko to świadczy o niezwykle wysokim poziomie organizacji pracy i nowoczesnej infrastrukturze.
Po zwiedzaniu rozpoczęły się warsztaty kulinarne, które poprowadził szef kuchni Mariusz Kulik. Tematem przewodnim było „Azja na talerzu”. Uczniowie nie tylko obserwowali pokaz przygotowania orientalnych potraw, ale przede wszystkim aktywnie wzięli udział w zajęciach – samodzielnie przyrządzali m.in. bułeczki Bao z szarpaną kaczką oraz Pad Thai.
Po zakończonej pracy nadszedł czas na degustację potraw, wymianę doświadczeń i rozmowy z przedstawicielami firmy. Na zakończenie uczniowie zostali obdarowani wspaniałymi upominkami, które były miłym akcentem tej pełnej wrażeń wizyty.
Firma ETQA to nie tylko dynamicznie rozwijające się przedsiębiorstwo, ale również lider innowacyjnych rozwiązań w branży gastronomicznej. Dzięki ciągłym inwestycjom – w tym budowie nowoczesnej siedziby w 2020 roku – oraz zastosowaniu zaawansowanych technologii, ETQA stanowi dziś benchmark w swojej branży, wyznaczając kierunki rozwoju dla innych.
To była niezwykle cenna i inspirująca wizyta, która na długo pozostanie w pamięci naszych uczniów. Serdecznie dziękujemy całemu zespołowi firmy ETQA za profesjonalizm, otwartość i niezapomniane doświadczenia!
